Quella che oggi chiamiamo tradizione è il frutto di secoli di insegnamenti e mutamenti. Dai campi di grano alle rive del Po, passando per i vigneti di Lambrusco e le corti dei contadini. La tradizione vive nel caseificio storico che si scorge tra la nebbia e nel suono della forma di Parmigiano pronta per essere aperta. La tradizione rinasce ogni anno nella vendemmia del Sorbara prima e del Grasparossa poi, nell’attesa di un aceto balsamico visto maturare come se fosse un figlio. In un mondo in continua corsa prendersi una giornata per scoprire queste storie è un gesto di amore verso se stessi.